Schweinefleisch in süß-saurer Sauce. Chinesische Küche

Schweinefleisch in süß-saurer Sauce. Chinesische Küche

Die große Beliebtheit von Schweinefleisch in süß-saurer Sauce ist leicht zu erklären – appetitlich, mit einzigartigem Geschmack und Aroma, zarte Schweinefleischstücke werden viele Feinschmecker ansprechen, zumal selbst ein Anfänger ein solches Gericht zubereiten kann.

Zutaten:
* ‍ Schweinefleisch – 450 g
* Süßer grüner Pfeffer – 1 Stück
* Süßer roter Pfeffer – 1 Stück
* Knoblauch – 2 Nelken
* Ananas in Dosen – 200 g
* Maisstärke – 50 g
* Weizenmehl – 100 g
* Backpulver – 1 TL
* Pflanzenöl – 400 ml
* Chili-Flocken – 1/2 TL
* Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
* Brauner Zucker – 100 g
* Reisessig – 70 ml
* Ei – 1 Stck.
* Ketchup – 4 EL
* Salz – 1 Teelöffel

Rezept:
1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Stärke und Hühnerei hinzu und mischen Sie alles. Legen Sie das Fleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Pfeffer in mittlere Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Mehl, Stärke, Backpulver und 1 TL Salz mischen (1 TL Stärke für die Sauce belassen)
4. Schneiden Sie die Fleischstücke gründlich in Mehl.
5. 300 ml Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten in tiefem Fett braten. Braten Sie das Fleisch nicht längere Zeit, sonst wird das Fleisch trocken. Legen Sie das fertige Fleisch auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. 2 EL in die Pfanne gießen. Pflanzenöl und gebackenen Knoblauch geben, 30 Sekunden braten und Pfeffer hinzufügen, 5 Minuten lang umrühren, gelegentlich umrühren, rote Chili-Flocken und etwas Salz hinzufügen.
7. Fügen Sie Dosenananas hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten.
8. Fügen Sie Zucker und Reisessig hinzu, mischen Sie alles, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, fügen Sie Ketchup hinzu und mischen Sie, köcheln Sie bei schwacher Hitze 1 Minute unter ständigem Rühren, dann fügen Sie 1 TL hinzu. Stärke und gut mischen.
9. Gebratene Fleischstücke mit Gemüse in die Sauce geben und gut mischen, so dass sich jedes Fleischstück in der Sauce befindet. Schweinefleisch in süß-saurer Sauce ist fertig. Guten Appetit!