Sauerkraut für den Winter

Sauerkraut für den Winter

Knuspriges, saftiges Sauerkraut – lecker und gesund, Lieblingssnack. Es ist Zeit, Sauerkraut für den Winter vorzubereiten.

Zutaten:
* ‍ Kohl – 2 kg.
* Karotten – 150 g
* Salz – 45 g

Rezept:
1. Möhren reiben.
2. Kohl fein hacken.
3. Kohl und Karotten gut mischen, die Hände zerdrücken, um den Saft hervorzuheben.
4. Nochmals salzen und mischen, mit einer Platte andrücken und die Ladung auflegen.
5. Lassen Sie den Kohl 3 Tage bei Raumtemperatur, der Kohl muss jeden Tag gerührt werden, damit die Gase austreten. Wenn dies nicht der Fall ist, wird der Kohl bitter.
6. Lagern Sie den fertigen Kohl im Kühlschrank. Guten Appetit!