Sauce Sabebeli. Georgische Küche

Sauce Sabebeli. Georgische Küche

Название знаменитого соуса сацебели переводится как “соус”. Может быть именно поэтому разнообразие рецептов его приготовления так велико. Мы предлагаем вам приготовить томатный соус сацебели по традиционному грузинскому рецепту с ароматными хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандра и, конечно сладкого перца и чеснока. Заготовьте несколько баночек на зиму и мы уверены, всякий раз, открывая очередную баночку с сацебели любое блюдо в вашем доме станет настоящим кулинарным праздником. Сацебели подают к мясу, птице, рыбе, к кукурузным мчади и к хинкали. Или просто обмакните кусочек свежего хлеба в сацебели и наслаждайтесь богатыми ароматами грузинской кухни.

Ингредиенты:
* ‍Помидоры – 3 кг
* Перец сладкий – 1 кг
* Чеснок – 100 г
* Перец острый красный – 3 шт.
* Уксус винный – 1 ст.л. (можно заменить яблочным)
* Уцхо-сунели – 1 ст.л.
* Кориандр молотый – 1 ст.л.
* Хмели-сунели – 1 ч.л.
* Красный острый молотый перец – 1 ч.л.
* Сахар – 1 ст.л.
* Соль – по вкусу
* Вода – 100 мл