Indische Hühnerleber

Indische Hühnerleber

Reich an hellen Geschmäcken und original indischer Küche ist immer bereit zu überraschen. Manchmal bekommen wir aus den üblichen Produkten, die nach indischen Rezepten zubereitet werden, ein sehr ungewöhnliches und originelles Gericht. Ein Beispiel für diese in Indien geschmorte Hühnerleber: Das Geheimnis dieses Rezepts liegt nicht nur in der richtigen Kombination von Gewürzen, sondern auch in der Zubereitungsmethode.

Zutaten:
* Hühnerleber – 700 g
* Tomaten – 500 g
* Zwiebel – 250 g
* Koriander – 20 g
* Knoblauch – 2 Nelken
* Frischer Ingwer – 5 g
* Chili grün (klein) – 3 Stück
* Pfeffer rote Chili Flocken – 1 EL
* Korianderpulver – 1,5 EL.
* Kurkuma-Pulver – 1/2 TL
* Garam Masala Pulver – 1 EL.
* Salz – 1,5 Teelöffel
* Geschmolzene Butter – 30 g