Basma – Gemüseeintopf mit Fleisch. Usbekische Küche

Basma – Gemüseeintopf mit Fleisch. Usbekische Küche

Basma – Gemüseeintopf mit Fleisch, ein beliebtes Gericht der usbekischen Küche. Duftend, appetitlich, nahrhaft und sehr lecker. Gleichzeitig einfach zuzubereiten. Die Hauptzeit bei der Zubereitung von Basma wird gedämpft. Ihre Aufgabe besteht nur darin, die Zutaten – Gemüse und Fleisch – zuzubereiten, Schichten in einen Kessel auf ein Kissen aus dünnen Scheiben Schafsfett zu legen, den Deckel zu bedecken und dann für den Esstisch vorzubereiten. Nach 2 bis 2,5 Stunden finden Sie ein echtes Weihnachtsessen und aufrichtige Bewunderung für Ihr kulinarisches Talent. Guten Appetit!

Zutaten:
* Hammelfleisch – 1200 g
* Zwiebel – 400 g
* Aubergine – 330 g
* Zucchini – 270 g
* Tomaten – 600 g
* Paprika – 600 g
* Weißkohl – 350 g
* Knoblauch – 60 g
* Kartoffeln – 450 g
* Fettfettfett – 100 g
* Scharfe Chilischote – 1 Stück
* Salz – 1,5 St.l.
* Zira-Samen – 1 Teelöffel
* Gemahlener Koriander – 1 Teelöffel
* Erbsen – 10 Stück
* Rote Paprikapfeffer – 1/2 Teelöffel
* Paprika süß – 1 EL
* Koriander – 30 g
* Basilikum – 20 g
* Petersilie – 20 g